Low carb – Bountykuchen (8 Stücke)

Zutaten:

  • 2 Eiklar
  • 1 ganzes Ei
  • 3 EL Rohkakao oder Backkakao
  • 30 gr. Schoko Whey
  • 200ml Kokosmilch
  • 50gr. Kokosraspeln
  • 100gr gemahlene Mandeln
  • 50gr Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakako)

Und so gehts:

Eiklar steif schlagen. Alle anderen Zutaten zu einer cremigen Masse vermengen. Zum Schluss das Eiklar vollständig unterheben. Teig in eine Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft etwa 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe könnt Ihr testen ob der Kuchen von Innen noch feucht ist.

Wer möchte kann die Zartbitterschokolade schmelzen und zum Schluss als Glasur über den Kuchen streichen. Einige Kokosflocken über die Glasur streuen und am besten lauwarm servieren. Mhmmmmmmm ❤

Nährwerte pro Stück:

Kcal 252; KH 6gr ; Fett 22gr ; EW 10gr

 

 

 

 

 

 

 

 

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