Vegane Lasagne

Eines der bekanntesten und leckersten Gerichte als tierleidfreie Variante. Ich hätte es ja bis vor kurzem auch nicht geglaubt aber optisch und geschmacklich steht diese Version der „normalen“ Lasagne in nichts nach. Ich hoffe dir schmeckt es auch so gut wie uns und wünsche viel Freude beim nachkochen. ❤

Zutaten für 2 Personen:

  • eine Packung (200gr.) veganes Hack (z.B. K-Classic Bio Tofu Hack)
  • vegane Lasagneblätter (z.B. K-Classic Lasagneblätter)
  • eine große Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • eine Dose stückige Tomaten
  • ca. 500gr. passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz , Pfeffer, Oregano, eine prise Zimt
  • vegane Creme Fraiche (z.B. Dr. Oetker Creme Vega)
  • veganer Pizzaschmelz (z.B. Bio Pizzaschmelz von Wilmersberger, gibt es im Alnatura)
  • Öl um das Hack anzubraten
  • eine mittelgroße Auflaufform

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Und so gehts:

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl kurz anschwitzen. Das vegane Hack dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchbraten. Es kann ruhig etwas kross werden.

Die Dosentomaten, die passierten Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt abschmecken und ca. 15 Minuten einkochen lassen. Den Ofen währenddessen auf ca. 180° Umluft vorheizen.

Sobald die Soße eingekocht ist mit dem Schichten in der Auflaufform beginnen. Das vegane Hack zieht beim einkochen sehr viel Flüssigkeit, es könnte also sein das du noch etwas Wasser hinzufügen musst. Beim Schichten immer mit der Soße beginnen und auch abschließen. Bevor der Streuschmelz drüber gestreut wird noch etwas Creme Fraiche auf der letzten Lage Soße verteilen. Dann ab damit in den vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten. Wenn der „Käse“ leicht gebräunt ist raus damit und…

…guten Appetit. :-*

 

 

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